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美容养颜杂粮（第4页）

【提示】具有滋补肝肾，润肠通便之功效。

——芝麻酥鸡

【用料】母鸡800克，芝麻40克，鸡蛋100克，小麦面粉50克，花生油、料酒、盐、姜、八角、大葱、味精、酱油各适量。

【做法】1．杀鸡清洗干净，去头、爪，用细盐在鸡身的内外轻搓，搓匀，不要搓破鸡皮。

2．将鸡装入一大盘内，将生姜末、八角粉、葱、料酒、酱油，涂抹在鸡身上，放入蒸锅，至八成热时取出，去掉已用过的葱、姜丝等。

3．将鸡蛋打在碗内，搅匀，加面粉及少许水，搅成糊状。

4．去鸡骨，将鸡压平成饼状，周身涂满蛋面糊。

5．鸡饼的皮面向下，肉面向上，在上面撒点芝麻，轻按。

6．锅中倒入花生油，旺火烧至八成热，将鸡饼慢慢送入油锅内，改文火，将鸡炸成金黄色时捞出。

7．将鸡饼切成菱形块状，将有芝麻这一面向上，撒些葱花、生姜末、味精即可。

【提示】具有养颜美容、改善月经不调之功效。

——牛奶芝麻糊

【用料】黑芝麻200克，粳米100克，白糖适量。

【做法】1．黑芝麻洗净沥干，炒香研粉。

2．粳米100克淘净，浸泡1小时，加水用石墨磨成米浆。

3．锅里加入适量水，下白糖适量，烧开后，倒入牛奶、黑芝麻、米浆，不断搅动，煮熟即可。

【提示】常食改善粗糙皮肤，使其细腻光滑。

——芝麻鱼饼

【用料】净鱼肉150克，黑芝麻25克，猪肥肉25克，，鸡蛋清1个，湿淀粉40克，黄酒、精盐、味精、植物油各适量。

【做法】1．将鱼肉、肥猪肉剁成馅，先加入精盐、味精、黄酒，用鸡蛋清、湿淀粉和匀，再用手挤成丸子，放在黑芝麻上压成饼。

2．炒锅置火上，下油烧至五成热，放入芝麻鱼饼，炸成金黄色，捞出装盘即成。

【提示】滋阴健脾，润泽皮肤。

温馨提示

1．女性朋友在选购芝麻时，色泽均匀、饱满、干燥、气味香者为佳，而表面潮湿油腻且有腐油味者，则不宜购买。

2．患慢性肠炎、肠泻、牙痛、皮肤病、有白带的女性忌食。

3．炒后的芝麻，燥热体质的女性也不宜多食。

糙米

糙米是指除了外壳之外都保留的全谷粒，即含有皮层、糊粉层和胚芽的米。在我国粮油质量国家标准中，稻谷按粒形和粒质可分为籼稻谷、粳稻谷和糯稻谷三类，籼稻谷即籼型非糯性稻谷，根据粒质和收获季节又分为早籼稻谷和晚籼稻谷；粳稻谷即粳型非糯性稻谷，根据粒质和收获季节又分为早粳稻谷和晚粳稻谷；糯稻谷按粒形和粒质分为籼糯稻谷和粳糯稻谷两类。稻谷经砻谷机脱去颖壳后即可得到糙米。

糙米是天然食疗养生保健珍品，含有四十种以上的复合维生素和矿物质，提供给人70%的基本营养素，能去毒减肥。糙米在美国被称为“褐色之米”，食用糙米已成为一种养生时尚，因此女性朋友可常吃。

营养价值

据测，糙米营养丰富，每100克糙米胚芽中合蛋白质3克，脂肪1。2克，维生素B1，B2各2。5克，维生素E1。8克，维生素C5O毫克，维生素A50毫克，叶酸250毫克，锌20毫克，镁15毫克，铁20毫克，磷15毫克。

食用功效

1．女性朋友常食糙米，可改善青春痘、黑斑、皱纹、皮肤粗糙等不良皮肤症状。

2．女性朋友多吃糙米，能治疗便秘，净化血液，因而有强化体质的作用。

3．糙米对肥胖和胃肠功能障碍的女性患者有很好的疗效，能有效的调节体内新陈代谢，内分泌异常等。