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枸杞（第5页）

制作方法：①将鸡肝切成约半寸厚，放入煮滚的鸡汤中，放入姜片，片刻后捞起，便可去除腥味。熟笋切成薄片，菠菜用加盐的滚汤烫至青色时捞起，切成段。②放枸杞和八角入汤内，煮30分钟，然后加入鸡肝和笋片同煮。

煮片刻后加盐调味，以藕粉调之使成胶粘状，并加少许酒。最后加入菠菜和适量胡椒粉即成。

本汤功效：补气养血，益肝强肾。适用于身体虚弱，久病气短，腿酸腰痛等病症。

鲩鱼尾枸杞菜汤

原料配方：鲩鱼尾（约550克）2条，枸杞叶500克，姜5片，其他调料适量。

制作方法：鲩鱼洗净，稍微煎香两面，即倾下两大碗清水，下姜片先滚。

枸杞叶摘取嫩者洗净。待鲩鱼尾滚5分钟后，加上枸杞叶，待汤再次滚起，调味即成。

本汤功效：味美色鲜，补虚益精。治肝肾损亏，腰酸腿疼，风湿诸症。

牛肉枸杞汤

原料配方：牛肉200克，枸杞叶600克，姜4片，鸡蛋1个，其他调料适量。

制作方法：先将牛肉切成薄片，用生粉、盐、糖、油拌匀。摘取枸杞的嫩叶，洗净。待煲内水滚时，先放下姜片，枸杞叶，加盐、油少许滚片刻，继而将牛肉放下，待再滚起时，即拌下搅散之鸡蛋，熄火调味即成。

本汤功效：有补养气血之妙，和胃益肝之功。适用于体弱多病，劳伤诸症。

枸杞鲜润蛋花汤

原料配方：新鲜枸杞叶500克，新鲜黄沙猪润200克，柳梅瘦肉200克，鸡蛋2个，姜6小片，生粉、盐、糖、油、生抽等适量。

制作方法：①摘取新鲜枸杞嫩叶，洗净。猪润、瘦肉均切成片，分别用生粉、盐、糖、油、生抽等拌匀。将鸡蛋打开，置碗中搅散。②煲滚水，放下瘦肉先滚片剂，调味后，再放入枸杞叶、猪润、姜片，候再滚时，拌入鸡蛋液轻轻推匀，以免成块状。捞起材料，上碟食用。

本汤功效：汤料可口，营养丰富，防病治病，强身健体。

枸杞**茶

原料配方：枸杞子、**各30克。

制作方法：将枸杞子、**择去杂质，淘洗干净，放入瓷杯中，倒入沸水冲泡，盖严温浸10分钟，即可代茶饮用。

本茶功效：治疗各型高血压病。

枸杞五味子茶

原料配方：枸杞子、五味子各6克。

制作方法：上二味药淘洗干净，以沸水冲泡10分种，加冰糖适量，代茶饮用。

本茶功效：有补肾养心，滋阴补血，降低血糖和胆固醇的作用，久服能强身健体，延年益寿，是中老年人最为适宜的保健食疗茶。

红参枸杞茶

原料配方：红参3克（切片），枸杞30克。

制作方法：上二味药同加水煎煮20分钟、滤出。汤代茶频饮，红参、枸杞嚼食。

本茶功效：适用于气虚病症。

枸杞山楂饮

原料配方：枸杞、山楂各20克。

制作方法：上二药同入饮水杯中，沸水冲泡10分钟，代茶频频饮用。山楂、枸杞可食。

本饮功效：适用于肾虚型高血压。

枸杞熟地酒

原料配方：枸杞120克，熟地250克，沉香9克，白酒300克。

制作方法：上三味药择去杂质，淘洗干净，同入白酒内，封住瓶口，10日后启封饮用。

本酒功效：为滋阴补血佳品。