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百合（第3页）

制作方法：百合用凉水浸泡，干者以软为好，鲜者以出尽白沫为好，与蜂蜜同置于一大碗内，放进蒸锅内隔水蒸一小时（烂熟为好），趁热调和匀，待冷备用。早晚各服一次，每次100克。（《圣惠方》）本膏功效：适宜于肺结核咳嗽，并痰多者食用。

百合花蜜膏

原料配方：鲜百合花三朵，皂角子七个（微焙），蜂蜜适量。

制作方法：百合花冲洗干净。先入皂角子水煎数沸后，入百合花，煎数沸，去渣取汁，再入蜂蜜同煎为稠膏即就。分早晚温服。

本膏功效：有补虚弱，清痰火之功能。主治老弱虚晕，有痰有火，头目昏晕等症。

百合炖猪肺

原料配方：百合（干品）30克，党参15克，猪肺250克，味精、精盐适量。

制作方法：上味百合用清水浸泡，以软并出白沫为则；党参、猪肺淘洗

干净。三物先入二药煎1—2沸后，入猪肺小火煮2—3沸，入调料，猪肺熟即成。食猪肺、百合，去党参饮汤。分早、晚二次饮服完。

本膳功效：肺虚咳嗽，反复难愈者。

药用

百合具有润肺止咳、清心安神之功能，安心，定胆，益志，养五赃，治癫邪，啼位，狂叫，悸惊，胁痈发背及诸疮肿，产后血淤，眩晕等病症。动物实验证明，有祛痰、平喘、镇喘作用；有调节免疫功能，可防止环磷酰胺所致的白细胞减少症。临**常用于补益肾阴药，如治疗慢性肾炎，支气管炎，高血压，功能性子宫出血等疾病。百合，中医常作为补阴药，为补肾培元之滋品，不仅能改善心肺功能，而且能增强体质提高免疫功能。故被推为老年抗衰延寿中药。

（一）药用与采集：百合药用根茎、花及子。根茎，九、十月采集，分瓣晒干药用，也可鲜用；花，五、六月盛开时采，鲜用或阴干备用；子，秋后成熟时采用。

（二）性味与归经：百合性平，微寒，味甘，微苦，无毒。百合花性微寒，平，味甘，微苦。百合入心、肺、胆、大、小肠诸经。花入肺经。子人大、小肠经。

（三）功能与主治：百合有润肺止咳，清心安神之功能。主治肺痨久咳，咳唾痰血；热病后余热未清，虚烦惊悸，神志恍惚，乳痈疮肿等病症。

百合花有润肺，清火，安神之功效。主治咳嗽，眩晕，夜寐不安，天疱湿疮等症。百合子治肠风下血。

（四）应用与处方：

1。肺结核：百合30克，百部9克，冰糖15克。水炖或二药煎好后入冰糖服。

2。肺热咳嗽：百合9克，枇杷叶9克，薄荷叶3克，冰糖适量。水煎服。

3。神经衰弱引起的心躁失眠：百合30克，知母6克，生地18克。水煎服。

4。阴虚火旺，手足心热，咳血：百合15克，麦冬9克，生白芍9克，元参9克，生地12克。水煎服。

5。肺虚咳嗽、咳血：百合15克，炙冬花9克，共为细末，每服6克，日服2次，饭后蜂蜜调服。

6。体虚咳嗽：百合加白糖或蜂蜜蒸食，常食止咳补虚。

7。咳嗽并痰中带血：百合15克，白及9克。水煎服。

8。咳嗽不已，或痰中带血：款冬花、百合（焙，蒸）等份。共为细末，炼蜜为丸，如龙眼大。每服一丸，食后临卧时细嚼，姜汤咽下，噙化尤佳。

（《济生方·百花膏》）9。支气管扩张、咳血：百合二两，白及四两，蛤粉二两，百部一两。共为细末，炼蜜为丸，每丸重二钱，每次一丸，日三次。

（《新疆中草药手册》）

10。肺脏壅热烦闷：鲜百合四两，蜂蜜半盏，拌和百合，蒸令软，时时含如枣大，咽津。（《圣惠方》）11。神经衰弱，心烦失眠：百合五钱，酸枣仁五钱，远志三钱。水煎服。

（《新疆中草药手册》）

12。肺痈：白花百合，或煮或蒸，频食。拌蜜蒸食更好。（《经验广集·百合煎》）

13。百合病发汗后者，行卧不定，心有惊悸：百合七枚（擘），知母三两（切）。百合水洗分离后，泉水浸一宿，白沫出，去其水，以泉水二升，煎取一升，去渣；再以泉水二升煎知母，煎取一升，去渣后，合和再煎至一升半。分服。（百合知母汤）

14。百合病已经吐后者：百合七枚，鸡子黄一个。百合分离后洗净，泉水浸一夜，待白沫出，去其水，更以泉水二升，煎取一升，去渣，入鸡子黄再煎。分温服。（百合鸡子汤）

15。百合病已经下后者：百合七枚，滑石三两（碎，绵裹），代赭石一两（碎，绵裹）。先将百合分离后以泉水浸一夜，待白沫出后，去其水，更以泉水二升，煎取一升，去渣；再以泉水二升煎滑石、代赭石，取水一升，去渣；合和二汁，煎取一升半，分温服。（百合赭石汤）16。百合病未经汗吐下者：百合七枚，生地黄汁一升。上百合分离后以泉水浸一宿，待白沫出，去其水，更以泉水二升，煎取一升，去渣，和地黄汁，煎取一升半。分温服。（百合地黄汤）。以上治百合病方均见《金匮要略》。

17。百合病变发热者：百合一两（炙），滑石三两。上二药为散，饮服方寸匕，日三服，当微利者止服，热则除。（百合滑石散）18。百合病已经月，变成消渴者：百合一升，水一斗，渍一宿，取汁温浴病人。浴毕食白汤饼。（小品方）19。百合病腹满作痛者：百合炒为末，每饮服方寸匕，日二次。（小品方）20。肠风下血：百合子酒炒微赤，研末，汤服。（孙思邈方）

21。肝火上浮，夜不成寐：百合花30克。水煎服，日二次。

22。耳聋耳病：干百合为末，温水服二钱，日二服。（《胜金方》）23。疮肿不穿：野百合同盐捣泥，敷之。（《应验方》）24。天疮湿疹：生百合捣涂。1—2日即可。（《濒湖集简方》）25。肺虚阴亏，虚火上炎。症见咽喉燥痛，咳嗽气喘，痰中带血，手足烦热，舌红少苔，脉搏细数：百合、炒白芍、当归、贝母、生甘草、玄参、桔梗各3克，生地黄6克，熟地黄9克，麦冬5克。水煎服。（《医方集解·百合固金汤》）