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百合（第1页）

百合

百合，又名喇叭花、六瓣花、卷丹、蒜脑薯等，有很多样品种及名称。

百合因其根茎由多数肉质鳞片抱合，和可治百合病而得名。又因其形似蒜，其味似薯而名蒜脑薯等。

栽培

百合属百合科，百合属。为多年生球根草本花卉，株高40—60厘米，还有高达1米以上的。茎直立，不分枝，草绿色，茎秆基部带红色或紫褐色斑点。地下具鳞茎，鳞茎由阔卵形或披针形，白色或淡黄色，直径由6—8厘米的肉质鳞片抱合成球形，外有膜质层。多数须根生于球基部。单叶，互生，狭线形，无叶柄，直接包生于茎秆上，叶脉平行。有的品种在叶腋间生出紫色或绿色颗粒状珠芽，其珠芽可繁殖成小植株。花着生于茎秆顶端，呈总状花序，簇生或单生，花冠较大，花筒较长，呈漏斗形喇叭状，六裂无萼片，因茎秆纤细，花朵大，开放时常下垂或平伸；花色，因品种不同而色彩多样，多为黄色、白色、粉红、橙红，有的具紫色或黑色斑点，也有一朵花具多种颜色的，极美丽。花瓣有平展的，有向外翻卷的，故有“卷丹”美名。有的花味浓香，故有“麝香百合”之称。花落结长椭圆形蒴果。

现将一般园艺家常栽植的几个品种介绍于下：1。卷丹百合：又名天盖百合、倒垂莲、虎皮百合、珍珠花、黄百合。原产我国、日本、朝鲜等地，现各地多有种植。株高70—100厘米，间有高达1。5米的，可称百合之冠。球茎肥大，色白，可供食用和药用，稍带苦味。

茎秆上着生黑紫色斑点，使株秆呈暗褐色。叶互生，狭披针形，无柄，密集于茎秆的中上部。叶腋间生有可繁植的珠芽。花夏季开放，数量较多，常3—10朵不等，花色橙红色或砖黄色，花序总状，花瓣较长，约9—12厘米，向外翻卷，花瓣上有紫黑色斑纹，很象虎背之花纹，故有虎皮百合之雅称。

花头下垂，雄蕊向四面张开，花药紫色。

2。珊瑚百合：又名线叶百合、细叶百合，因叶细而多，花冠似珊瑚得名。

株秆高30—40厘米，茎上生叶50—80，细小纤弱，狭长如松叶。花春末夏初开放，花下垂，花瓣向外反卷，色鲜红，有光泽，具清香，甚美丽。

3。美丽百合：又名鹿子百合、大叶百合。株高60—100厘米。叶对生，宽而疏，故名大叶百合。茎上部开花数朵，花瓣向外反卷，雄蕊露出花瓣之外，花白色和淡红色，花瓣上布有玫瑰色花纹和斑点，状如鹿身上的斑纹，故有鹿子百合之美名。花色白者，称白鹿子百合，花色红赤或紫者，叫赤鹿子百合。

4。麝香百合：又名喇叭百合、野百合、山丹百合。株高40—60厘米，球根卵形淡黄色，个大，直径6—9厘米。茎秆绿色无斑点，基部呈现红色，叶披针形。花夏初开放，2—4朵不等，向四边伸展，成水平或稍倾斜，花色蜡白，基部带绿色，形如喇叭，花筒较长，外形似炮筒，故又有铁炮百合之称。

味清甜芳香，故叫麝香百合。

百合的繁殖主要是用鳞茎片和小鳞茎。鳞片繁殖，即用鳞片扦插，产生子鳞茎球：先选择茎块大，颜色正，完好无病虫害的优质百合作种。先用竹刀切去鳞茎基部，使鳞片分开，于9—10月间栽植在向阳的砂质土壤的苗床里，开沟深10厘米，按30厘米宽的行距，35厘米远的株距，将鳞片埋植于沟内，上覆4厘米厚的土，埋后稍压。翌年春将鳞片取出，作为繁殖鳞片，再行栽植。栽植时鳞片凹形可朝下，否则不易出苗。

鳞茎繁殖也叫分球繁殖：即是将百合老鳞茎上生出的小鳞球分开进行繁殖。在9—10月份收获百合时将母球旁之小鳞茎分离采收保存，作为繁殖培育茎，与湿沙混合贮藏，待翌年四月中旬取出种植，栽植时深10—15厘米，20—25天即可发芽出土，较大的球茎当年可开花，小的培养2—3年开花。

也有无土育苗的，即将取下的小鳞茎放在温室的木箱内，以温度18℃—20℃为宜，这样经3—4个月即可长出小百合苗，次年3—4月可栽植。

珠芽繁殖：卷丹、麝香等百合，在叶腋生有小珠芽，可在花调谢后，珠芽未脱落前，收取珠芽植于圃地，一年后即可形成小鳞茎，长出叶芽，2—3年后即可开花。

播种繁殖亦可，但因种子发芽培植出的株苗生长缓慢，非大面积繁殖多不采用。

百合原为生长在我国西南与西北部山野林内及草丛中的短日照植物，故大多数品种性喜凉爽、湿润的半阴环境，较耐寒冷。在富含腐殖质的肥沃砂质和排水良好的土壤中生长茂盛，鳞茎发达，花色艳丽。而卷丹百合则性喜温暖、干燥的气候条件，也较耐日光照射。百合适宜氮肥，以豆饼、菜饼，农家堆肥和氮、磷、钾复合肥为最好。在百合的生长期要勤松土、除草，结合浇水施肥进行中耕。一般在生长期施稀释液肥2—3次，以促其株苗生长发育。将近孕蕾开花时，施1—2次磷、钾肥，以保证株苗在孕蕾和开花期有充足营养，不仅可使花朵硕大，色鲜，并可促进球茎的发育。大面积栽植，要注意通风透气和适当遮阴，若小面积栽植或盆栽，对花多而枝秆纤细柔弱的观赏品种要设立支架，以防花枝折断。百合虽病虫害较少，但也要注意防治。

食疗

百合鳞茎含有秋水仙碱等多种生物碱及淀粉、蛋自质、脂肪、多种类胡萝卜素、维生素B、C等。食疗与药用效果都很高。

百合山药粥

原料配方：山药、百合、粳米各30克，冰糖适量。

制作方法：将山药洗净刮去外皮，切成薄片；百合分离成片后，清水浸出白沫后捞出；粳米淘洗干净。与粳米同入锅，加水适量，煮为粥，调冰糖食用。早晚各一次，连服半个月为一疗程。

本粥功效：适用于浸润型肺结核病患者食用。（《常见病中医治疗便方》）

百合粥

原料配方：百合30克，粳米50克，蜂蜜适量。

制作方法：百合拣杂淘洗干净，同粳米同时入锅煮粥食用。空腹分二次调蜂蜜服。

本粥功效：润肺止咳，清心安神。适用于肺阴不足，肺痨久嗽，咳唾痰血；或病后余热未清，虚烦口渴；或神志恍惚，心悸怔忡等症。（《食物本草会纂》）

冰糖百合粥

原料配方：百合50克，小米100克，冰糖少许。

制作方法：先将百合和小米淘洗干净，慢火为粥。食粥前将冰糖溶化调和分二次服。

本粥功效：润肺止咳，养心安神。治喉燥干咳，口干寐差。（民间秘方）

百合粉粥

原料配方：百合30克，粳米100克。

制作方法：百合择洗干净，水研为粉，同粳米同煮作粥，随意食用。