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桃花（第1页）

桃花

桃花为白桃、红桃、山桃、毛桃、冬桃、雪桃、仙桃、蟠桃、碧桃、鸳鸯桃、血桃、甜桃、御桃、金桃、银桃、秋桃等桃树的花。桃花，妩媚可爱，故被作为少女之美的喻体；桃实垒硕，故又为幸福与长寿之象征。

栽培

桃为蔷薇科李属。落叶乔木，株高3—8米不等。小枝绿色，老干皮红褐色，光滑无毛。冬芽有细柔毛。树皮具多数横花皮孔，老时粗糙，鳞片裂状。

叶互生在短枝上呈簇生状，叶片椭圆状披针形至倒卵状披针形，中间部阔，先端渐尖，基部阔楔形，边缘锯齿状，正面深绿色，光滑，无毛。背面浅绿色，疏被短柔毛或无毛。叶柄长7—12毫米，具腺点。花于3月先叶而开放，常单生，具短梗或近无梗，有单瓣种和重瓣种。花萼基部合生成短筒状，外被短柔毛，有绿色或红色斑点。萼片5，卵圆形或长圆三角形。花瓣5，倒卵形或椭圆形，淡红、深红、粉红，稀有白色。雄蕊多数，着生于萼筒边缘，花丝细长，花药长方形，黄色。子房一室，卵形，胚胎有2，花柱细长，柱头小，圆头状。核果肉质，多汁，初青绿色，密被柔毛，熟乳白色，毛渐脱落，具红晕，心状，卵形至椭圆形，先端尖，一侧有纵沟。果核极硬，木质，扁卵圆形，顶端渐尖，两侧扁，表面具深沟纹或蜂窝状。种子1枚2瓣，扁卵状心形，种皮棕色。果熟期因品种不同而差异很大。

繁殖多为种子和嫁接。种子繁殖易退化和变种，故多以优良品种作接穗，以山桃，毛桃为砧木，进行嫁接繁殖。芽接、劈接均可，极易成活。接活后二年可开花，三年可挂果，是果树中挂果较早的。人常说：“桃三，杏四，李五年，枣树当年就还钱。”

桃树管理简单，栽培容易，对肥料、土壤要求不严，以富含腐殖质的壤土、黑胶土、砂胶土为最佳。一般成龄树，在春初、秋末要施肥。

桃树喜阳，耐寒，忌碱性，需水多，但在湿涝情况下，易生红蜘蛛，特别是蚜虫，要注意防治。

美容

桃花，白里透红，十分艳丽可爱，故誉女子之美，曰“人面桃花”。桃花有很好的美容作用与药用效果。《本草纲目》云：服三树桃花尽，面色红润悦泽如桃花。《草木方言》有：酒渍桃花饮之，除百病，益颜色。

1。面部红润与有光泽：桃仁适量嚼碎，用蜂蜜调和，临睡前涂于面部，第二天用温水洗净，如此多日坚持，可使面部红润有光泽而充满生气。

2。面上疮黄水出并眼疾：桃花不计多少，细末之。饭后以水半盏，调服方寸匕，日三次。（《海上集验方》）3。雀卵面疱：桃花、冬瓜仁各等份研未，蜜调敷患部。《圣惠方》4。面上粉刺：桃花、丹砂各三两为末。每服一钱，空心井水下，日三服。

（《圣惠方》）

5。头疮与面疮：收取桃花蕾阴干，与桑棋赤者等份，共为末，以猪脂和。

先用灰汁洗去疱痂，即涂抹药膏。（《孟诜方》）6。身与面部癣疮：桃叶捣汁敷之。（《千金方》）7。眼肿：桃叶捣汁搽之（《岭南采药录》）

食疗

桃花、桃实、果仁等所含营养丰富，有很高的食疗作用与药用价值。

桃肉含蛋白质、脂肪，钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸，并含有挥发油、苹果酸、柠檬酸、葡萄糖、果糖、蔗糖、木糖等。桃仁含苦杏仁甙、挥发油、脂肪以及苦杏仁酶等。油中主要含油酸甘油酯和少量亚油酸甘油酯。桃叶含糖甙、柚皮素、奎宁酸、番茄烃、鞣质和少量腈甙。桃花含山奈酚、香豆精。白桃花含三叶豆甙。花蕾含柚皮素。桃胶的主要组成为半乳糖、鼠李糖、葡萄糖醛酸等。

桃仁粥

原料配方：桃仁三两，粳米二合。

制作方法：桃仁水浸后去皮、尖，以水一大升，研汁，和淘洗干净之粳米同煮粥食用。

本粥功效：治上气咳嗽，胸膈痞满，气喘等症。（《食医心镜》）

桃仁生地粥

原料配方：桃仁10克，生地30克，桂心10克，生姜6克，粳米100克，黄酒适量。

制作方法：桃仁去皮、尖，同生地、生姜以黄酒研绞取汁，先用水煮米为粥，煮数沸后入桃仁等汁，候熟、将桂心为末调入，空腹调食。

本粥功效：有养血活血，调营止痛之功。治瘀血腹疼，且疼痛如刺，固定不移。（《太平圣惠方》）

三仁粥

原料配方：红松子仁30克，桃仁30克，郁李仁10克，粳米30克。

制作方法：松子仁去皮，桃仁去皮、尖，郁李仁去皮，三味捣烂和水滤取汁，入粳米煮粥，空腹食用。

本粥功效：润肠、通便、祛风、止痛。治风秘，症见老人忽然头痛腹痛，不思饮食，院腹胀满，大便干结。（《济众新编》）

鼓心桃仁粥

原料配方：豆豉心10克，桃仁（去皮、心）30枚，柴胡10克，粳米100克。

制作方法：将前三味药捣研为末，以豆豉、桃仁末与米同煮作粥，临熟入柴胡末，搅匀，空腹食服

本粥功效：截疟。治各种疟疾，往来寒热。（《圣济总录》）

四仁粥