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荷花（第6页）

制作方法：鸡肉切成丁，用蛋白、淀粉拌匀；香菇，火腿切成小菱形块；莲子去心，煮熟备用。先将鸡丁煸至七成熟，沥去油，加入莲子、香菇、火腿及适量调味品，翻炒几下出锅，即可佐餐食用。

本丁功效：有健脾补肾，养心强身之功，适用于食欲不振，消化不良，肢软无力，心烦失眠，遗尿、遗精者食用。

藕粥

原料配方：藕150克，糯米50克。

制作方法：将藕洗净切成薄片，同糯米煮粥，分数次食服。

本粥功效：清热凉血散瘀。治疗血热妄行所引起的咯血、衄血、吐血、便血诸出血症。（《慈山参人》）

益母草粥

原料配方：益母草15克，生地15克，藕汁约50毫升，生姜6克，小米50～100克，蜂蜜适量。

制作方法：先煎益母草、生地、生姜，去渣留汁，入米煮粥，将熟时加入藕汁及蜜，稍煮即可食用。每日分3次服。

本粥功效：补虚调血。治产后虚劳，血气不调，症见腹中绞痛、头晕烦燥、口渴少食。亦适用于妇女月经不调，瘀血内阻等症。（《太华圣惠方》）

藕枣粥

原料配方：鲜藕200克，红枣15克，糯米100克。

制作方法：藕去皮节切成片或丝，红枣、糯米洗净同煮粥食用。

本粥功效：有健脾益胃，补气养血之功效。

四汁膏

原料配方：鲜藕、雪条、甘蔗、薄荷叶各等份。

制作方法：四物择去杂质，洗净控干，同捣汁入锅，文火熬膏，装瓶频频冲服。

本膏功效：可清痰降火，下气止血。

五汁饮

原料配方：蜜柑2个（去皮），鲜藕120克（去皮节），青果20个（去核），生姜1薄片（去皮），荸荠20个（去皮）。

制作方法：五物共捣泥，用干净纱布绞拧汁，随时随意饮服。

本饮功效：有清肺利咽，开胃止呕，清热去暑，止渴生津之功效。（《慈禧光绪医方选议》）

五汁饮

原料配方：鸭梨200克，鲜藕200克，荸荠200克，麦冬200克，鲜芦根200克。

制作方法：鸭梨削皮挖核，荸荠去皮，鲜藕去皮节，麦冬、芦根拣洗干净，置于一处，捣碎成泥状，以清洁纱布绞拧取其汁，随时随量饮用，代茶频服。

本饮功效：有清热除烦，生津解渴之功效。适用于热病止渴，咽干烦燥，大便秘结等病症。

鲜藕竹叶茶

原料配方：鲜藕200克、淡竹叶10克。

制作方法：鲜藕洗净切成片，与淡竹叶同入砂锅内，加水1200毫升，煮取1000毫升饮用。

本茶功效：祛暑清热，利小便。

鲜藕饮

原料配方：鲜藕或鲜藕节250克。

制作方法：鲜藕或节淘洗干净，捣为泥，干净纱布包裹绞取液汁，饮用。

本饮功效：有止鼻出血、尿血、咳血之功效。

“倒经”二鲜饮

原料配方：鲜藕100克，鲜茅根100克。

制作方法：二药洗净切成片，入锅内加水煮，先武火，后文火煮至烂熟，去渣留汁。于行经前一周饮用。