大众文学网

润肺止咳水果（第1页）

润肺止咳水果

柑橘

橘又叫黄橘，为芸香科植物福橘或朱橘等多种橘类的成熟果实。主要产于安徽、浙江、江西、湖北、四川、福建等地。果实扁圆形，果皮黄色、鲜橙色或红色，薄而宽松，容易剥离，故又称“宽皮橘”。皮内海绵层为黄色；种核尖细，深绿色。橘的品种很多，其中地方名种南丰蜜橘，果实较小，扁圆形，果顶有脐，果柄部稍隆起，皮薄而紧，橙黄色，带有灰褐色斑点，略显粗糙，囊衣透明，柔软化渣，品质极上，是橘中珍品。

营养价值

橘中含有丰富的营养物质，据测定，每100克中含能量45千卡，糖9。9克，蛋白质1。0克，膳食纤维0。4克，脂肪0。2克，镁14毫克，磷5毫克，钾127毫克，钙27毫克，锰0。06毫克，铁0。8毫克，锌0。22毫克，铜0。13毫克，钠0。5毫克，硒0。12微克，胡萝卜素600微克，维生素B10。05毫克，维生素B20。02毫克，尼克酸0。3毫克，维生素C11毫克。

食用功效

橘子性凉味甘、酸，有开胃理气、润肺止咳、健脾止泻、止渴、利尿等功效，可勇于胸膈痞满、吐逆食少、泄泻不止等症。

最佳搭配

银耳、山楂、白砂糖、菠萝、樱桃等。

养生美食谱

——糖银耳橘瓣羹

【用料】成熟橘子2个，银耳30克，冰糖适量，枸杞10粒。

【做法】1．锅里倒入适量水，橘瓣带橘络，与银耳一起放入锅中。

2．盖盖蒸煮半小时后取出，加入冰糖，撒入枸杞，待温后食用。

【提示】此羹口感甜中有微甘微苦之味，可用于治疗咳嗽。

——柑橘山楂饮

【用料】生山楂30克，陈皮20克，大红橘一个。

【做法】1．取大红橘橘核和鲜橘络。

2．锅中倒入适量水，山楂、陈皮、橘核和橘络一起放入锅中，煮40分钟，得**500毫升，可分两次饮用。

【提示】女性**胀痛初期适合喝此饮，可缓解疼痛。

——银耳蜜柑汤

【用料】干银耳20克，柑橘200克，白砂糖50克，淀粉（玉米）10克。

【做法】1．银耳用温水泡发，去蒂净，掰成小朵。

2．银耳放入碗内，上笼蒸1小时取出。

3．蜜柑剥皮去筋，备用。

4．汤锅放在火上，加入适量清水，放入银耳、蜜柑，加入白糖煮沸。

5．用水淀粉勾薄芡即成。

【提示】口感甘甜、润滑。

——雪花荸荠珠