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第二十篇 健康饮食妙招大汇总（第5页）

这是因为，蜂王浆中的糖类物质含量丰富，在进入血管后可使血液黏度上升。人在睡眠中心率减慢，血液流动速度本来就放缓，如果在睡前服用蜂王浆的话，可能导致局部血液动力异常，造成微循环障碍，易促发脑血栓的形成。

温馨提示

服用蜂王浆的最佳时间应当是早饭后l小时，或午饭后2小时。患有高血压、高血脂和心脑血管疾病的人应当慎服蜂王浆。

三十一、甘草不宜久用

中医上认为甘草味甘，有强心、平喘、祛痰、利尿、解毒等多种功效，而且往往用来做中药中的矫味剂。有人因此认为长期服用甘草会对身体有保健作用，这种认识是不正确的。

现代医学研究表明，甘草中的甘草酸，具有类似于肾上腺皮质激素的作用，过量服用会抑制人体自身激素的形成，从而容易造成性欲减退等性功能疾病。另外，由于甘草酸的刺激，还会使尿液中钠的排泄量减少、钾的排泄量增加，这样一方面就容易造成体内钠元素的过量沉积而引发高血压，另一方面又会因为钾的流失引起低钾血症，导致心律紊乱和肌肉无力，对健康有不利的影响。

三十二、天麻不是补品

天麻性平味甘，中医上认为它有平肝熄风、祛风定惊的作用，对于人体血管有扩张作用，能够治疗各种因支气管虚弱引发的头痛和眩晕。不过，天麻只是一种中草药，而不是补品，把天麻当做补品来吃是错误的。

据研究表明，天麻的主要成分是天麻碱、天麻醚甙和香草醇等，有祛风定惊的功效。但是，天麻对扶正补虚、增进机体功能、提高抗病能力等方面其实并无直接作用，因此，它并不适宜用来做补药。而且，服用天麻还有一定的禁忌，有头晕、胸闷、气促、恶心呕吐、心跳及呼吸加快、皮肤瘙痒等症的患者都要慎服天麻。

三十三、蜂胶不宜长久用

蜂胶是一种天然的抗生素，是由工蜂采集树脂后，混入其上颚腺分泌物和蜂蜡等合成的胶状固体物，原本是蜜蜂“盖房子”用的。研究表明，蜂胶具有抗菌、抗霉变和抗病毒的特性，经过加工成为人可食用的食品后，对降低血压、防止胃溃疡、抗辐射、抗肿瘤都有一定的辅助疗效。

但是，蜂胶作为一种天然的抗生素，并不是人人都适宜的保健品，应当严格地对症下药，控制剂量。因为蜂胶中的成分复杂，而且现在的加工工艺也并不成熟，其中含有的大量重金属物质一般都难以根除，如果作为保健品长期服用，将会在人体中形成沉积，对健康有巨大危害。

三十四、野味未必能滋补

大多数野生动物身上都携带着大量的病菌和寄生虫，卫生检疫部门对此难以进行有效监控。再加上有些病毒、寄生虫寄生在动物的肌肉、血液和内脏里，即使煎、炒、烹、炸、煮，有时也根本难以杀灭。这些病原体进人人体后能引起多种疾病，如狂犬病、结核病、鼠疫、炭疽、甲肝等。一旦染上这些病毒，身上就将出现脓疱、水肿和痈，而且病毒还会侵人人的肺或肠胃，严重者可致人死亡。因此，为了身体健康和生命安全，请远离野生动物。

温馨提示

大部分野生动物的蛋白质与家禽的相似，其营养价值与家禽、家畜并无太大区别，因此根本没必要置自身健康与生命安全于不顾，一味地靠吃野生动物来进补。

三十五、人参食用需慎重

人参是一种名贵的药材和补品，具有大补元气、止渴生津、安神增智和补脾-益肺的良好功效，能够增强人体的气血运行和多种器官的功能，对久病体虚、元气亏损的人大有裨益。但是，人参眭质温热，并不是人人都适宜服用的。

正处在生长发育期的青少年生命力旺盛，只要在饮食上注意合理搭配，以提供充足全面的营养，满足成长的需要，就完全没有必要服用人参。如果盲目服用，就像拔苗助长一样，只能导致不良影响。

病中或大病初愈的人往往身体虚弱，这时十分需要休息和平稳的调理，如果服用人参，会对人体产生刺激作用，使人的中枢神经处于兴奋状态，容易导致失眠、心神不安等不利于休息静养的反应，从而对疾病的治疗和病体的康复造成障碍。另外，刚刚分娩不久的产妇如果服用人参，会导致血液流动加快，影响血管的愈合，可能导致流血不止，甚至造成大出血。

高血压患者服用人参还容易造成血压升高，加重病情。

另外，凡是患有中医上诊断为热证的疾病的人，都不宜服用人参来滋补身体。

人参虽然大补，但是性质上过于温热，与许多体质和病症都有冲突，盲目服用不但不能滋补身体，反而可能造成对健康的危害。所以服用人参最好要经过医生的指导，个人不宜随便服用。

三十六、西洋参食用需慎重

西洋参营养丰富，四季皆宜服用。不过药无百灵之方，作为补品的西洋参也并不是人人都适合服用的。

中医认为西洋参性寒、味甘、微苦，人肺、脾经，具有补气养阴、清火除烦、养胃生津之功效，通常用于肺虚久咳、口咽干燥、心烦失眠、四肢倦怠、失血气短等症，常用有良好的效果。不过，服用西洋参也有禁忌，患有中医上所谓的阳气不足、胃有寒湿病症的人就不应当服用西洋参，比如患有畏寒、肢冷、腹泻、面色苍白、脸浮肢肿、心跳缓慢、食欲不振等症状的人忌用西洋参。男子**、早泄、滑精等，女性痛经、闭经也应忌用西洋参。此外，小儿发育迟缓、消化不良、感冒咳嗽或急性感染有湿热症者，都不宜服用西洋参。

温馨提示

西洋参与其他药物一样，也会有导致不良反应的副作用，如果服用西洋参出现畏寒、腹痛、腹泻、食欲不振、皮肤过敏、瘙痒等症，或者女性出现痛经、闭经，应当立即停止服用。

三十七、水果不等于蔬菜

有的人认为水果、蔬菜均为植物性食物，它们所含的维生素和矿物质等营养素差不多，而水果与蔬菜相比味道甜美、食用方便，因此就用水果来代替蔬菜。其实，这种做法是错误的。

水果和蔬菜中都含有维生素C和矿物质，但含量差别很大。水果中除了鲜枣、山楂、柑橘、猕猴桃和草莓等含维生素C较多外，其他常见水果如苹果、梨、香蕉、桃和西瓜等含维生素C与矿物质都比蔬菜少，尤其不如绿叶蔬菜多。此外，一般水果中B族维生素、维生素D及胡萝卜素等的含量也远远低于绿叶蔬菜。因此，仅靠吃水果是难以满足机体对维生素和矿物质的需要的。水果含糖分较多，而且多是葡萄糖、果糖之类的单糖和蔗糖一类的双糖，在人体内吸收较快，如果摄人量过多，容易造成血糖水平的波动，使人精神不稳定，出现头昏脑涨、精神不集中、疲劳等不适症状。这些糖分进入肝脏后，很容易转化为脂肪，能使人发胖，还会使血液中甘油三酯和胆固醇升高，从而引起高脂血症和高胆固醇血症。而蔬菜中含纤维素较多，它能降低食物的消化速度，清除肠道内的有毒物质，治疗便秘，还可预防大肠癌、糖尿病、胆结石等疾病，对人体健康十分重要。

温馨提示

各类食物都有各自的特点和营养作用，任何一种食物都不能满足人体多方面的需要，为了保证全面平衡的营养，各类食物应相互配合食用。因此，不能用水果来代替蔬菜，两者应适当搭配食用。

三十八、菜刀不可用来削水果

有些人习惯用菜刀削水果，这是很不卫生的。菜刀经常接触肉、鱼、蔬菜等，可能会沾有寄生虫及其虫卵或其他病菌等。用它削水果时，会将这些致病微生物带到水果上，人吃了这种被污染的水果就会感染疾病。如果用菜刀削苹果，菜刀上的铁锈还会与苹果中所含的鞣酸发生化学反应，产生鞣酸铁盐，使苹果的色泽和香味变差。

因此，削水果时不要用菜刀，最好用不锈钢水果刀。

三十九、烂水果不可吃

有些人买了水果后没有及时吃完，等再拿出来吃时发现水果已经烂了一部分，但又觉得扔掉可惜，于是就把烂掉的部分削掉再吃。其实，这样做是不卫生的。

微生物学专家指出：水果一旦发生霉变腐烂，各种微生物尤其是各种真菌就会在水果的腐烂部分快速繁殖，其中相当一部分真菌还会在繁殖过程中产生大量有毒物质。这些有毒物质还会通过果汁迅速地从腐烂部分向未腐烂部分扩散，使未腐烂部分同样含有各种有害物质。这样一来，即使把水果烂掉的部分削去也无济于事。人一旦吃了这种水果，就可能会出现头晕、头痛、恶心、呕吐、腹胀等不良反应，严重的还会出现抽风、昏迷，甚至危及生命。其中的霉菌还可导致人体细胞突变，严重者可致癌。