大众文学网

无花果（第1页）

无花果

无花果又名奶浆果，映日果，天生子，糖包子，文仙果，品仙果，天仙果。除“无花果”系因只见其果不见其花而得名外，其余均因食之味甜美，外形文雅而得名。明代起始称无花果。

栽培

无花果为桑科，榕属落叶灌木和小乔木，株高除盆栽的矮小外，地栽的可长成5——8米的大树。皮灰褐色，皮孔、节间明显，全株均可分泌白色乳汁。叶单生，掌状3——5深裂，叶面粗糙，深绿色，呈卵形或近圆形，边缘有锯齿，背面有柔毛，叶柄长。花自初春至秋末，随枝条生长叶芽出现而生于叶腋间，单性，隐藏在囊状花托内，为隐头花序。这样从不成熟的花托外表看，只能见其果，不得见其花，故名“无花果”。果实即总花托，内包着生于托壁上的数以万计的小白花。花有雌雄之分。雄花在花托近口处苞片间，花被2——6片，线形，雄蕊1，丝状，花柄细长，从花托内壁根部至花托顶端裂口处。雌花花被4片，广线形，子房上位，椭圆形，与花被片等长。果实生时青绿色，渐熟渐变黄褐色，并发软膨胀，顶端开裂，分泌出透明甜蜜的浆汁来，再熟即裂口更大，露出鲜红欲滴、晶莹洁白的花蕊来，果实梨形，有短柄。

无花果有四大类，一千多个品种，树龄可长达数百年。西亚有一株三百多年的大树，胸围4。5米，树高8。5米，占地盈亩，干壮叶茂，郁郁葱葱，果实累累，可谓无花果树中之王。

无花果为无性繁殖树种，多为扦插和分株。扦插在春、夏、秋均可进行，以早春为好。扦插办法是：将1——2年生强壮枝条，以2——3个叶芽为一根截断，斜插于整好的畦地里，浇透水，盖薄膜，15——30天可生根发芽成为新株。待叶芽长出后，可将薄膜在叶芽处戮破，让其接受阳光照射，薄膜仍可起到保护地温和水分作用，促使根茎生长。分株是人们零星种植常用的一种繁殖方法，一年四季均可进行，以早春秋末为好。无花果3——5年即可进入结果期，一叶一果，且不掉花落铃，产量丰富。

无花果性喜阳光，不耐严寒，在北方多植于向阳处。幼苗冬季要用稻草包裹，防冻，或移于温室越冬，待3——5年后即可露地过冬。大面积种植，冬天要加盖薄膜和草帘。土壤以沙质湿润肥沃者为佳。耐干旱，怕积水。

无花果系速成树，因生长快，要注意施肥和浇水，以供给充分的营养和水分。

食疗

无花果味道甘甜似蜜糖。《本草纲目》云：“软烂甘味如柿而无核也。”

难怪维吾尔族兄弟把它称为“糖包子”，视为招待客人的果中名珠。无花果含有极丰富的葡萄糖、柠檬酸、苹果酸、酶等。并含有活性元素镁、锰、锌、铜，其中含有人体极需要的氨基酸17种之多，还含有较多的维生素A和维生素C、维生素B1、B2、胡萝卜素、粗脂肪等，能够分解在人体内已经形成的亚硝胺，所以有很强的防癌抗癌作用。

无花果炖猪蹄

原料配方：无花果60克，树地瓜根60克，金针花60——90克，奶浆藤60克，猪前蹄2只，葱、姜、料酒、精盐、味精各适量。

制作方法：猪蹄烫洗干净，入沸水中氽透，捞出再洗净；四味药装布袋中，扎口同入锅内，加清水武火煮熟，入各样调料再转文火煮至烂熟，去渣，食猪蹄饮汤。

本膳功效：益肺、通乳、健胃、清热。用于发乳甚效。日一剂，分早晚服食。5——7天为一疗程。

又方：无花果60克，通草5克，前猪蹄一对，各种调料适量，制作方法与效果同上。

蜜制无花果

原料配方：无花果20个洗净，蜂蜜250克。

制作方法：上二味同放碗内，隔水煎煮半小时，即可食用。每次3——4枚，每日2——3次，食果饮汁。

本果功效：适用于急性痢疾。（《常见病中医自疗便方》）

无花果粥

原料配方：无花果2——3个，糯米50克。

制作方法：将无花果干果切成片（鲜果即不用切），和糯米煎煮成粥，汤汁越浓越好。

本粥功效：适用于脾虚型消化不良。

无花果酱

原料配方：新鲜熟透无花果3——5个，冰糖适量。

制作方法：无花果去皮搅泥于碗中，加冰糖。随意食用。

本品功效：健脾养胃，清肠解毒。（《经验方》）无花果不仅可鲜吃，而且可晒制果干，渍制果脯、果酱和罐头等，便于保存食用。

无花果茶

原料配方：无花果2——3个。

制作方法：采取鲜无花果后，洗净拍烂，水煎代茶饮用。

本茶功效：可防治糖尿病。（《妙药奇方》）