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木槿（第1页）

木槿

木槿因其花色不同而有朱槿（红木槿）、白木槿、紫木槿之名。因此花朝开而暮落，故名日及花。又取其仅荣一瞬之义，而名蕣。又因花色美而繁多，名曰王蒸。花、叶皆可食，所以又有白饭花和白面花之称。

木槿系锦葵科木槿属落叶灌木或小乔木。株高3—5米，皮灰褐色，枝干上有根须或根瘤。叶互生，菱状卵形，叶脉3，而常3裂，基部楔形，下面有毛或近无毛，先端渐尖，边缘具圆纯或尖锐锯齿，叶柄长2—3厘米。花夏秋长时间开放，花形有单瓣、重瓣之分，花色有红、白、紫之别。蒴果长椭圆形，先端具尖嘴，被绒毛，黄褐色，基部有宿存花萼5裂，外面有星状毛。

蒴果5室，种子三角状卵形或略为肾形而扁，灰褐色。

木槿繁殖，以扦插为主，多在早春或梅雨季节进行，秋末冬初也可，均极易生根成活。尤其是在母株根基部培上土，让其多生发枝条，待芽条长1～2年后，带部分根挖取移栽，更易成活。

木槿原产我国和印度，性喜温暖湿润，也耐干燥严寒，喜阳光照射，也耐半荫，喜肥沃壤土，也耐贫瘠之地。是管理比较粗放，耐修剪和抗烟尘，抗氟化氢等有害气体的极好植物，是美化、绿化、净化空气的好树种。在天旱时适当浇水，生长旺季稍施稀薄液肥即可，每年只稍作修剪，使之通风透光就行。

木槿虫害以蚜虫为主，也有尺蠖和卷叶蛾，应注意防治。

食疗

《本草纲目》有木槿“种之易生，嫩叶可茹，作饮代茶”之说。

木槿花含皂甙。根皮含鞣质、粘液质。《医办纂要》云：木槿花，肺热咳嗽吐血者宜之。且治肺痈。又赤白花分治赤白痢疾。木槿根与茎的乙醇浸液（用前配成乳浊液），在试管内能抑制革兰氏阳性菌、痢疾杆菌及伤寒杆菌。

木槿根茶

原料配方：木槿根1—2两。

制作方法：将木槿根采集后，洗干净，切成薄片，冲泡或煎代茶饮。

本茶功效：清热解毒，止消渴。（《福建民间草药》）

木槿根皮酒

原料配方：木槿根皮二两，白酒一碗半（白带用红酒，赤带用白酒）。

制作方法：取木槿根皮洗净，切碎，入白酒内，文火炖煮至一碗，离火，空心服用。

本酒功效：治赤白带。（《纂要奇方》）

木槿叶酒

原料配方：木槿叶适量，白酒一斤。

制作方法：将木槿叶采集后，洗净，捣碎，用纱布包裹绞汁，入白酒内温服。日2次，早晚服。

本酒功效：赤白积痢，干涩不通，欲解不下。（《本草汇言》）

木槿花茶

原料配方：木槿花适量。

制作方法：木槿花采集后洗净，晒干用或鲜用均可。沸水冲泡代茶饮用。

赤痢用红花，白痢用白花。

本茶功效：治赤白痢疾，祛风，除湿热，利小便。

玉面蒸槿花

原料配方：鲜木槿花、玉子面各适量，葱、蒜、香油、精盐等调料少许。

制作方法：鲜嫩木槿花采摘后去蒂，洗净，稍切，用玉子面拌匀（大致是一斤花二两面，以蒸熟后不稀软为则），蒸熟后入调料调味即可随意食用。

本菜功效：治痢疾，活血润燥，清热法湿。（作者因有食野菜及鲜花癖好，故常蒸食。作者母亲已是85岁高龄老人，做饭、喂鸡、洗衣等日无闲时，身体非常健壮，每年春夏总要多次蒸食木槿花、洋槐花、榆钱、茵陈等野菜鲜花，并把春季采到的鲜花蒸熟晒干，以备秋冬食用）

槿花炖肉

原料配方：木槿花90克，猪精肉90克，葱节、姜片、味精、精盐等调料适量。

制作方法：将木槿花采集后洗净，煮1—2沸，去渣留汁，入猪肉煮至熟，再入调料煮到极熟软，食肉饮汤。

本肉功效：治大便下血，湿热带下，利肠胃，除痢疾。

木槿根炖肉

原料配方：白木槿根50克，猪精肉100克，葱节、姜片、味精、料酒、

食盐等佐料适量。

制作方法：白木槿根挖取后，洗净切碎，入水煎煮数沸后，去渣留汁，入肉煮熟，入各种调料再煮1—2沸，食肉饮汤。