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丁香（第2页）

制作方法：捶碎入壶，倾上滚水，浸泡片刻即可当茶频饮。

本茶功效：治呕逆，去胃寒，止吐泻，理元气。

丁香酒

原料配方：丁香2粒，黄酒50毫升。

制作方法：将黄酒放在瓷杯中，再加丁香，把瓷杯放在有水的蒸锅中，加热蒸炖10分钟。趁热饮服。每日一次。

本酒功效：适用于寒实型慢性肠炎。（《千金翼方》）

丁香胡椒酒

原料配方：丁香5粒，胡椒3粒，黄酒50毫升。

制作方法：将黄酒放入瓷杯中，加入丁香和胡椒，浸泡半小时，再把瓷杯放在有水的蒸锅中，加热蒸炖10—15分钟，去渣饮酒。热服，每日一次。

本酒功效：适用于各种痛经。（《常见病中医自疗便方》）

丁香酱羊肝

原料配方：生羊肝10斤，酱油2斤，食盐1斤，甜面酱0。5斤，绍酒2两，葱，姜，蒜共0。5斤，花椒，大料，桂皮，丁香，白芷，山艾，砂仁，豆蔻，肉桂等全药2两。

制作方法：将羊肝先用冷水泡洗干净，拉掉苦胆，下入开水锅氽过，然后另换清水，上旺火煮沸，加入所有原料，移到文火上煮一个来小时，捞出晾凉，切片装盘即好。

本肝功效：清香味美，营养丰富，久食有强身平肝，开胸理气作用。

番茄丁香牛肉汤

原料配方：番茄2个，丁香5粒，洋葱头少许，香料粉少许，牛肉汤或

上汤3碗，花椒粉少许。

制作方法：①番茄切碎，洋葱头切细。②将所有料混合入锅煮20分钟，搅烂过滤，热或冷饮均可。

本汤功效：开胸理气，治胸腹胀闷。（《四季汤品精选》）

药用

丁香的病理作用有抗菌作用：1％浓度的丁香的乙醚浸出液、水浸液，或含8％浓度的丁香煎剂的沙白氏培养基，对许兰氏黄癣菌、白色念珠菌等多种致病性真菌均有抑制作用。较高浓度时对新型隐球菌也有抑制作用。醇浸出液与醚浸出液相似，但水浸出液较差。丁香油及丁香油酚在1：8000—1：16000时，对致病性真菌即有抑制作用。煎剂在1：20—1：640浓度时，对葡萄球菌、链球菌及白喉、变形、绿脓、大肠、痢疾、伤寒等杆菌均有抑制作用。丁香油和丁香油酚在1：2000-1：8000浓度时，对金黄色葡萄球菌及肝炎、痢疾、大肠、变形，结核等杆菌有抑制作用。丁香油对流感病毒也有抑制作用。驱虫作用：水或醇提取液，在体外对蛔虫有麻痹或杀死作用。健胃作用：丁香为芳香健胃剂，可缓解腹部气胀，增强消化能力，减轻恶心呕吐。止痛作用：丁香油可消毒龋齿腔，破坏其神经，减轻牙痛。此外还有麻痹、降血压、抗惊厥作用。

（一）药用与采集：药用花、果实、根。花，春季盛开时采，果实秋后采，根，用时采。

（二）性味与归经：公丁香与母丁香均性温，味辛，无毒。根辛，热，有毒。入胃、脾、肺、肾经。《汤液本草》：入手太阴，足阳明、少阴经。

（三）功能与主治：有温胃降逆，开胸理气，止痛壮阳之功效。主治：胃寒呃逆、胸腹胀闷、腹痛、吐泻、风水毒肿、霍乱等症。

（四）应用与处方：

1。治胃寒，止逆呕：丁香2克，柿蒂3克，人参3克，生姜2克。水煎服。（丁香柿蒂汤）

2。心腹寒痛：丁香、砂仁，二药加入“理中汤”。水煎服。

3。脾胃虚寒、吐泻食少：丁香散（即丁香配砂仁、白术，研末）内服。

4。胃痛：丁香、肉桂、木香、乌药各等份，研末冲服。