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二 支气管炎（第4页）

猪肺粥

功效：补脾肺，止咳，适用于慢性支气管炎。

配料：猪肺500克，大米100克，薏苡仁50克，料酒、葱、姜、食盐、味精各适量。

制作：

1、将猪肺洗净入锅中，加水适量，放入料酒，煮至七成熟，捞出，切成肺丁。

2、将肺丁、大米、薏苡仁一起放入锅内，加入葱、姜、食盐、味精、料酒，置武火上烧沸，然后文火煨炖至米熟烂。

用法：可当饭吃。经常食用效果显著。

肉炒大蒜

功效：止咳怯痰，杀菌解毒。

配料：猪瘦肉100克，大蒜头10头。

制作：将猪瘦肉、大蒜均切成薄片，按常法炒，熟后加调料即成。

用法：佐餐食，每日1～2次。

杏仁粥

功效：止咳定喘，适用于急性支气管炎。

配料：杏仁15克，白米50克。

制作：将杏仁去皮、尖，水研滤汁，同白米煮粥食用。

用法：供早、晚餐服用，温热食。

橄榄萝卜饮

功效：健胃消食，止咳化痰，清热解毒。

配料：橄榄400克，萝卜500～1000克。

制作：将橄榄与萝卜共同煎汤。

用法：代茶，随意饮服。

白萝卜胡椒汤

取白萝卜1个，白胡椒5粒，生姜4片，陈皮1片。加清水500毫升，煎煮30分钟后，去渣留液，再加入水250毫升煎煮15分钟，摇匀后分别装在两个碗中，备用。每天饮用2次，每次1碗，早晚各1次。适用于抑郁胸痞（情志不畅、痰多以及痰黏难以咳出）者。

蜂蜜白萝卜汁

取白皮大萝卜1个，蜂蜜100克。把萝卜洗净后，挖空中心，放入蜂蜜，放入大碗内，加清水蒸煮20分钟，熟透即可食用。每天早晚各1次，适量服用。适用于急性支气管炎之痰多、黏稠以及咯痰不爽者。

在进行上述食疗的同时，患者饮食宜清淡，多吃营养丰富、易消化吸收的食物（如米粥、烂饭、面条、面包和鲜奶等），不要暴饮暴食，也不要吃生冷、肥腻和辛辣煎炒食物，并要忌烟酒。

杏仁粒大米茶

取杏仁120克，大米30克，白糖150克。把杏仁用开水浸泡15分钟，去掉外衣，洗净，切成小粒状，再用冷水浸泡;大米洗净，用冷水浸泡30分钟;然后将杏仁粒和大米搅匀磨烂后，加入清水600毫升，过滤去渣，倒入沙锅中，将沙锅置于火上，加水500毫升，加入白糖，把杏仁浆慢慢倒入沙锅中，边煮边搅，直至煮成浓汁，盖上锅盖，熄火闷5分钟即可。可随意饮用，适用于内伤咳嗽（咳嗽、痰白以及纳呆）之久咳者。

金荞麦瘦肉汤

取猪瘦肉250克，金荞麦100克，冬瓜子30克，桔梗15克，生姜3片，红枣5枚。将猪肉洗净切块，沸水过水;金荞麦、冬瓜子、桔梗、红枣（去核）洗净，放入炖盅内，加入温开水盖好，小火隔水炖3小时即可。可佐餐食用，每天1～3次，每次150～250毫升。适用于内有热毒（发热、咳嗽、痰多）者。

枇杷叶粳米粥

取枇杷叶5～10克，粳米100克，冰糖50克。将枇杷叶洗净，用干净纱布包好，加清水200毫升，煎至100毫升左右，去渣后加入粳米，再加清水600毫升，猛火煮沸后改用小火熬成稀粥。早晚各1次，趁温服用，3～5天为1个疗程。适用于痰热内蕴（咳嗽、痰黄或兼有发热）之咳嗽者。

冬虫草猪肺汤

取猪肺250克，冬虫夏草15克，生姜3片，大葱2根，植物油、食盐和味精少许。把猪肺冲洗干净，挤去泡沫，切块用沸水过水，与冬虫夏草、生姜和大葱一起放入沙锅中，加入清水适量，大火煮沸后，改为小火炖2小时，加入植物油、食盐和味精即可食用。每天1～3次，每次150～250毫升。适用于肺肾阴虚（咳嗽痰少、腰膝酸软以及潮热盗汗）者，也可用于支气管哮喘者。

疾病预防

支气管炎简称慢支，是严重危害人民健康的常见病和多发病，尤以老年人多见，50岁以上者高达15%左右。慢性支气管炎是指气管、支气管粘膜及其周围组织的慢性非特异性炎症，秋冬季节为发病高峰。

慢性支气管炎的病因到现在还没有完全清楚，据国内外调查与研究认为，是多种因素长期互相作用的结果。病毒和细菌所引起的感染是慢性支气管炎继发感染和加剧病变发展的重要因素，粉尘、大气污染、刺激性烟雾、长期吸烟的慢性刺激是主要病因之一，气候寒冷，过敏因素也是发病的诱因。机体抵抗力减弱，呼吸道局部防御功能降低，是引发慢性支气管炎的内因。

慢性支气管炎发病缓慢，病程较长，反复发作逐渐加重。主要症状是咳嗽、咳痰、喘息或气短，尤以清晨或夜间为重，痰量增多。当并发肺气肿时，除有咳、痰、喘等症状外，逐渐出现呼吸困难。起初仅在劳动时气促，随着病情发展，以后静息时也感气短。