大众文学网

清热解毒水果（第2页）

——翡翠鲤鱼

【用料】西瓜皮250克，茯苓皮50克，鲤鱼一条（约半斤），生抽、醋、盐、味精少许，沙拉油2大勺。

【做法】1．西瓜皮洗干净，削去表面绿色硬皮，切成菱形片。

2．将茯苓皮和鲤鱼洗净备用。

2．炒锅置于火上，倒入油，烧热后放入鲤鱼稍煎，再倒入生抽、醋，盖上锅盖稍焖。

3．加入西瓜皮、茯苓皮和1杯半清水，用小火焖一会儿，放入盐、味精即可装盘食用。

【提示】此膳食具有补虚除湿，清热退炎等功效。

——瓜条蛋花汤

【用料】西瓜皮200克，鸡蛋2枚，番茄1个，盐、味精、麻油、葱各少许。

【做法】1．将西瓜皮削去外层绿皮，去掉内层红瓤，切成细条，备用。

2．鸡蛋打散，番茄切成片。

3．将适量清水倒入锅中，放入瓜条煮开，再依次下入番茄片、蛋液，加入盐、味精，盛出后淋上麻油即可食用。

【提示】此汤口味清淡，常喝有助于清热、消暑。

温馨提示

1．女性朋友即使再喜欢吃西瓜，也不宜吃得过多。因为西瓜是生冷之品，吃多易伤脾胃，引起咽喉炎。一次食入西瓜过多，西瓜中的大量水分会冲淡胃液，引起消化不良和胃肠道抵抗力下降。

2．如果是感冒初期的女性，最好不要吃西瓜，否则会使感冒加重或延长治愈的时间。

3．吃西瓜时，应选择成熟的新鲜西瓜，不要吃打开过久的西瓜。因为气温高，西瓜打开过久易变质、繁殖病菌，食用了会导致肠道传染病。

4．西瓜有利尿作用，口腔溃疡的女性不宜多吃西瓜。若多吃西瓜，会使体内所需正常水分通过西瓜的利尿作用排出一些，这样会加重阴液偏虚的状态。阴虚则内热益盛，加重口腔溃疡。

草莓

草莓原产于欧洲，形如鸡心，红似玛瑙，营养价值很高，是一种受女性朋友喜爱的鲜食水果。据说栽培时为保浆果清洁，不为泥灰沾染，常在植株下面垫些蒿草，所以就叫“草莓”，也叫“红莓”。在我国有五月番、紫晶、红鸡心、鸡冠、鸭嘴等二十多个优良品种，大多颗粒大、汁液多，甜味足。主要在5～6月份成熟，保护地栽培品种可提前到3～4月份成熟。

营养价值

草莓是一种营养价值较高的水果，据测定，每100克草莓中含能量131千焦耳（32千卡），糖5。7克，蛋白质0。4～0。6克，脂肪0。6克，钙32毫克，磷41毫克，铁1。1毫克，胡萝卜素0。01微克，维生素B10。02毫克，维生素B20。02毫克，维生素C60毫克，尼克酸0。3毫克，因此台湾同胞称其为“活的维生素丸”。

食用功效

1．草莓甘酸性凉、无毒，具有祛风止咳、清热解毒、清咽润肠、生津止渴功效，可治疗干咳无痰，小便涩痛、赤黄、频数，食欲不振等。

2．草莓对贫血症有良好的疗效；可以调节紊乱的消化功能，对动脉硬化、冠心病、脑溢血等症有显著疗效。

最佳搭配

鸡肉、砂糖、牛奶等。

养生美食谱

——草莓鸡条

【用料】新鲜鸡脯肉250克，草莓汁两杯，鸡蛋两个，白糖、盐少许，淀粉适量。