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美容养颜杂粮（第2页）

3．服时加米酒。

【提示】此汤可有效辅助治疗痛经。

温馨提示

1．豆类的普林含量较高，尿酸过高的女性不宜一次食用太多。

2．黑豆炒熟后，热性大，女性朋友若多食易导致上火。黑豆质地较硬，不易消化，消化功能差的女性朋友也应少食。

3．黑豆中含有大量的嘌呤碱，嘌呤碱能加重肝、肾的中间代谢负担，因此有肝、肾器官疾患的女性，宜少用或不食用黑豆。

4．生黑豆中含血球凝素，可使血液异常凝固，严重者可引起血管的阻塞，加热可破坏血球凝素，所以女性朋友应注意，黑豆及其制品须经充分加热煮熟后才可食用。

红米

红米是赤稻系列中的佼佼者，在我国已有数千年的栽培历史。红米其米色粉红，糯性，米粒特长，有香气，含有不同的微量元素，用红米酿成的红米酒倍受女性青睐，因为它呈现红葡萄酒一样的红色，味道柔和，喝过后余味良好，回味无穷。

营养价值

红米是赤稻系列中的佼佼者，维生素、矿特质含量高，而纤维以非水溶性为主，营养丰富。据测定，每100克红米中，含蛋白质65克，脂肪5克，碳水化合物781毫克，钙150毫克，磷1510毫克，铁6毫克。

食用功效

1．红米富含众多的营养素，其中以铁质最为丰富，故有补血及预防贫血的作用，女性朋友常吃有补血养颜之功效。

2．红米具有升高血浆高密度脂蛋白胆固醇，提高机体抗氧化能力的作用，对防治AS和其它慢性病也具有重要意义。

3．红米含有丰富的淀粉与植物蛋白质，可补充消耗的体力及维持身体正常体温。

4．红米含丰富的磷及维生素，有营养不良、夜盲症和脚气病等症的女性朋友，常吃红米则可改善这些症状，另外，还可有效舒缓疲劳、精神不振和失眠等症状。

最佳搭配

排骨、莲子、红糖、胡萝卜等。

养生美食普

——红糯排骨汤

【用料】红米100克，排骨500克，葱、姜、冰糖、料酒、八角、植物油各适量。

【做法】1．红米洗净，用水浸泡1小时，沥干水分，纱布包紧，待用。

2．锅中倒入适量水，烧开放入排骨，至5成熟时取出，待用。

3．锅倒入适量油，烧热下入葱、姜爆油出味，加冰糖、酱，再放排骨，翻炒后下八角、料酒略炒，加滚水适量，再将红米沙包入锅。

4．大祸煮沸后，改小火焖烂即可。

【提示】营养丰富，有舒缓疲劳、改善精神不振的功效。

——红米莲心粥

【用料】红米50克，莲子心15克，红糖30克。

【做法】1．红米洗净发泡两小时，沥干水分，待用。

2．莲子心洗净，待用。

3．锅内加入适量水，放入红米、莲子心，中火煮沸后，改小火熬煮40分钟，假入红糖，拌匀即可。

【提示】具有益心养颜功效，经常失眠的女性不妨多食用。

——双糯血乌鸡

【用料】乌骨鸡1只，红米75克，长糯米60克，姜、盐、料酒各适量。

【做法】1．红米、长糯米洗净，用清水浸泡2小时，沥干水分，装碗备用。