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第二十篇 健康饮食妙招大汇总（第7页）

另外，长期喝果汁对儿童健康不利，容易导致儿童牙齿和咀嚼肌缺乏锻炼，不利于牙床、颌骨和面部肌肉的正常发育，易造成牙齿排列不齐、上下牙齿咬合错位。此外还会降低眼球的调节功能。

温馨提示

幼儿乳牙出全后应适当吃一些富含纤维、有一定硬度的水果，以增强牙齿的咀嚼力，促进牙床、颌骨与面部肌肉的正常发育。

五十、四十九、吃受冻柑橘害处多

柑橘在冬季不易保存，很容易受冻，但有些人觉得扔掉可惜，就勉强食用。其实，吃受冻的柑橘对身体不利。柑橘如果受冻结冰，其原生质就会发生脱水，蛋白质和胶体会产生不可逆的凝固作用，对致病微生物的抵抗能力大大降低。因此一些细菌就会很容易地侵入果体进行繁殖，使柑橘的苦昧加重、营养价值降低，人吃了后还易发生中毒现象。

五十一、水果不能代替正餐

有些女性为了防止身体发胖，或者为了减肥，吃饭时经常只吃个苹果或橙子，而坚决不吃其他食物，尤其是含蛋白质丰富的食物。其实，从营养学的角度来讲，拿水果当正餐是不科学的。

水果中的主要营养物质是碳水化合物和一些维生素，而蛋白质、脂肪和纤维素比较缺乏，只吃水果容易造成营养不良。而且，大部分水果中的铁、钙和维生素B。。含量都较少，长期只吃水果会造成体内缺乏这些物质，容易导致贫血，时间一长还会诱发其他疾病。此外，大部分水果都含有较多的果糖，长期大量食用会造成体内脂肪的堆积，反而达不到理想的减肥效果。

温馨提示

为了保持营养的均衡，不能用水果当正餐，而应适当吃些大豆、蛋类、乳类、鱼类及瘦肉类食物。

如果要减肥，可以少吃点脂肪类和肉类食物，同时多吃些蔬菜、谷类、牛奶等食物。

五十二、桃子不能随便吃

俗话说，“桃养人，杏伤人，李子树下埋死人”。这主要是因桃子性味平和、营养价值高，并有补益气血、养阴生津等多种作用。因此，有些人就认为桃子可以随便吃。殊不知，桃子虽好，食用时也要注意以下几点。

第一，未成熟的桃子不能吃，否则会引起腹胀、腹泻或生疮疖。第二，即使是成熟的桃子也不可多吃，因为多吃桃子容易上火，凡是内热偏盛、易生疮疖的人，胃肠功能不良者及老人、小孩均不宜多吃。第三，烂桃不可食用。第四，因为桃子含糖量较高，糖尿病患者应慎食。第五，桃子也不可与烧酒、甲鱼同食。

吃桃的正确时间是饭前1小时和饭后2小时左右，还要注意不要在晚上临睡前吃桃子。

五十三、吃荔枝要适量

过量食用荔枝容易上火，会导致牙龈肿痛出血、口腔溃疡、口腔黏膜发炎、流鼻血等，严重者还容易患上一种“荔枝病”。

荔枝中含有大量的果糖，果糖必须由肝脏内的转化酶转化为葡萄糖才能直接为人体所利用。大量食用荔枝后，过多的果糖进人人体血液，积聚在血管内却来不及转化为葡萄糖。同时，食用荔枝过量会影响食欲，使正常饮食量大大减少，人体必需的营养得不到补充，血液内的葡萄糖就会明显降低，从而导致“荔枝病”。

“荔枝病”实际上是一种低血糖症，患者多于清晨突然发病，开始时表现为头晕心悸、四肢无力、面色苍白、肢冷出汗，有些患者还有口渴、饥饿感或腹痛、腹泻等症状。如果不及时救治，几分钟后便可出现昏迷、阵发性抽搐、心律不齐、血压下降和呼吸衰竭甚至导致死亡。

温馨提示

荔枝应尽量少吃，成年人每天吃荔枝不要超过300克，儿童一次不要超过5颗。

空腹时不要吃荔枝，最好在饭后半小时再食用。

患有扁桃体炎、咽喉炎、便秘、糖尿病的患者及内火重者最好不要吃荔枝，身体虚寒、胃寒者则可适当多吃。

为预防上火，可在吃荔枝的同时多喝些盐水，也可将荔枝连皮浸入淡盐水中，然后放入冰箱里冷冻后再吃。

五十四、吃橘子要适量

橘子中含有丰富的胡萝卜素，一次吃得过多，大量胡萝卜素不能及时转化为维生素A，容易引起高胡萝卜素血症。患者在患病初期手掌、足底皮肤出现黄染，以后逐渐扩散到全身，还可伴有恶心、呕吐、食欲下降、全身乏力等症状。

橘子中还含有大量的维生素C，若食用过多易导致维生素C摄入过量，使体内代谢的草酸增多，易引起尿结石和肾结石。

另外，吃橘子过多对口腔和牙齿有害，还容易上火，会引起舌炎、牙周炎、咽喉炎等。

温馨提示

橘子不能多吃，一般每天吃3个即可满足人体对维生素C的需求量。

胃肠、肾、肺功能虚寒的老人不宜多吃橘子，以免引起腹痛、腰膝酸软等病症。儿童也不可一次吃过多的橘子，若吃多了，在1～2周内应不要再吃。吃橘子先去橘络不科学橘子的每个橘瓣上都附着有一丝一丝的白色筋络，这就是橘络。很多人嫌橘络味苦，就在吃橘子时将橘络去掉，只吃橘瓣的果肉部分。实际上，这种吃法是不科学的。

中医学认为，橘络性味苦平，具有清热化痰、畅通经络、顺气活血的作用，可用于治疗久咳胸闷、胸痛、咳痰带血、痰滞经络等病症。另外，橘络中还含有大量的类黄酮，可防治高血压病，还能防止糖尿病患者发生视网膜出血。

五十五、吃山楂要适量

山楂具有开胃消食、化滞消积、活血散淤、化痰行气等功效，而且酸甜可口，深受人们尤其是儿童的喜爱。但营养专家提醒我们：山楂虽好，但并非多多益善，也并非人人皆宜。

山楂中含有大量的果胶和单宁酸，遇到胃酸后容易凝结成不溶于水的沉淀，并会与山楂皮、山楂纤维和食物残渣等胶着在一起形成胃结石，进而引起胃溃疡、胃出血，甚至引起胃壁坏死和穿孔。

山楂助消化是通过“破气”去消化积滞的，如果食用过多，就会伤人中气，因此脾胃虚弱者应少吃山楂。山楂还有收缩子宫平滑肌的作用，孕妇要尽量少吃，否则可能导致流产。另外，山楂中的酸性物质对牙齿有一定的腐蚀性，正处在换牙时期的儿童如果大量食用山楂或山楂片、山楂糕等，对牙齿生长十分不利，而且会影响食欲。

口温馨提示

山楂不宜多食，尤其是孕妇、儿童和脾胃虚弱者应尽量少吃。吃完山楂后要注意及时漱口或刷牙，以防对牙齿造成损害。