大众文学网

第二十篇 健康饮食妙招大汇总（第1页）

第二十篇健康饮食妙招大汇总

一、切忌以补代食

现代生活中，人们工作学习压力大，在饮食方面往往没有什么规律，不少人为了补养身体，都喜欢吃各种补养品，认为通过这些补养品就可以弥补饮食上的不足，而且还可以因此少进食，有助于保持身材。这种认识是错误的，补品不能常吃，更不能代替饮食。

营养专家指出，人维持正常生命活动所需要的营养物质主要有6大类，即：蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、水和矿物质。这6大类营养物质缺失任何一种，对人体都会有极大的损害。而各类补养品，基本都只是针对某一方面的营养物质进行补充，很少能顾及到全面，如果常吃补养品，甚至以补代食，就会造成人体内营养成分的不均衡，久而久之，人就会因此而生病。

另外，人体日常所需要的营养物质不但种类多样而且要求的量也很大。以蛋白质为例，它在一个成人体中的含量能占到体重的15％一20％，每天又会有3％左右的蛋白质需要进行代谢更新。如此大的营养需求量，仅靠补养品显然是无法供应的，即使一种补养品能够全面补充人体所需的各种营养，但在量上也肯定会有所不足，无法真正满足人体需求。

因此，尽管补养品对人体健康有一定功效，但是它毕竟无法替代食物，相信“以补代食”的误导是很危险的。

二、食用芦荟需慎重

芦荟对人有多种保健作用，药理研究表明，芦荟具有抗溃疡、使细胞复活、抗菌消炎、止痛镇痛以及增强脏器功能、促进心脑血管健康等多种神奇功效，不少人更是把芦荟当做美容良方。不过专家认为，芦荟虽好，但是使用的时候要注意度的掌握，尤其是在食用时，更应当慎重。

首先，芦荟品种繁多，共有500多种，其中仅有少数的几种适宜食用。因此，食用芦荟，一定要首先认准品种。

其次，芦荟含有的大黄素有“泄下通便”之效，适量地摄人有利于通便排毒，增进肠胃健康，还能够增进食欲。但是，如果大量食用芦荟，大黄素摄人过高，就可能导致腹泻，危害健康。而且，大黄素还有一定的涉瘾危险，如果长期食用芦荟，哪怕每次的食用量不多，但是也容易导致人体对大黄素的依赖，一旦停用，将会导致便秘、消化不良、食欲下降等不适反应。

另外，不同品种的芦荟，其药性、药效有很大差别，不同体质的人使用芦荟会产生不同的效果。而且，芦荟虽可食用，但不是什么人都可以随便食用的。体质虚弱者和少年儿童不要过量食用；孕妇、经期女性严禁服用，因为芦荟能使女性内脏器官充血，促进子宫运动；患有痔疮出血、鼻出血的患者，也不要服用芦荟，否则，会引起病情恶化。

三、滋补品选择有讲究

健康是有前提的，那就是必须要对症滋补，缺什么补什么。如果选择滋补品没有明确的补养方向，乱补滥用，则不但会浪费钱财，还会过犹不及，对身体造成危害。

人体的正常运转需要营养，但是如果营养过剩，则会起到负面作用。比如人参具有大补元气、止渴生津、安神增智和补脾益肺的良好功效，能够增强人体的气血运行和多种器官的功能，对久病体虚、元气亏损的人大有裨益。但是，如果血气旺盛的健康人吃了，却会适得其反，虚火上升，会造成脱发、水肿、口舌生疮、鼻出血、胸闷厌食、二便焦躁等症状，甚至还有导致血压升高的危险。

四、吃啥未必补啥

民间一直有“吃啥补啥”的说法，认为人身体的某个器官发生病变，只要食用相应的动物器官，就可以起到滋补甚至治疗疾病的作用。这其实没有什么科学道理。

现代医学研究表明，尽管人和动物在器官功能上有共同之处，甚至能够移植换用，但并不代表“吃啥补啥”，相反，大量地吃动物器官，会导致动物毒素向人体的转移，对健康无益，甚至会加重病情。比如，心肌炎患者吃动物心脏过多，会造成失眠不安和腹胀；肝脏功能受损者吃动物肝脏，会导致胆固醇增高，更增加肝脏负担。

五、吃补品需慎重

滋补品虽然不是药，但是在服用之前，最好咨询医生的建议，不要自行吃补品，以免因补生病。

这是因为，滋补品一般都是针对某一种营养物质对人体进行补充，而且往往功效强烈，如果人体内正好缺乏这种营养，那么补品就会起到很好的效果，甚至还会有迅速增强体质的奇效。但是，如果人体中这一类的营养物质充足或者本来就过剩，再盲目服用补品，不但是对营养的极大浪费，而且还会造成人体内营养成分比例的极度失调，容易引发疾病或者不适反应。

六、勿信老母鸡大补

人们通常以为老母鸡大补，其实这种认识没有什么科学道理。

事实上，老母鸡由于含有较多的鸡油，因此用来煲汤的话，汤的味道会更加鲜美一点，但是这并不代表其营养价值更高，反而会因为脂肪含量过高而影响人体健康。另外，鸡过老的话，其肌肉纤维和结缔组织老化，尽管汤味鲜美，但是肉质却粗糙，也不易煮烂，口感不好，其中的营养也不容易被人体吸收。

温馨提示

饲养了1年左右的鸡营养最为丰富，肉质也最为鲜美。

七、补品需慎用

一些老年人或身体虚弱的人，往往需要通过服用补品来维持营养摄人，久而久之，就形成了依赖补品的生活习惯。这种习惯是错误的，完全是本末倒置，对身体健康会造成危害。

因为任何一种补品，其中只是含有一种或几种营养素，而不会包含人体所需要的全部营养。因此，如果完全依赖补品，其危害就相当于偏食，时间久了，势必会造成人体营养成分比例的失调。另外，过分依赖补品，从补品中摄入的营养物贡在量上也无法满足人体机能维持正常运转的需要，久而久之，还可能因为只吃}』、品而导致营养不良，引发多种疾病，反倒使滋补身体的愿望适得其反。

因此，不应当把补品视为药品或食品，盲目依赖。补品并不是万用良方。

温馨提示

增强体质最应当注意的还是日常的饮食和加强锻炼，补品只是起到辅助作用，不应放到最重要的位置上。

八、冬季不可大补蛋白质

寒冷的冬季正是进行“热补”的好时机，此时人体甲状腺素、肾上腺素分泌增加，从而加速了蛋白质、脂肪、碳水化合物3大类热源营养素的分解，以增强机体的御寒能力。因此，冬季的确是补充蛋白质的最佳时节。

但是，补充营养不能盲目。如果身体中不缺乏这种营养物质，却进行过量的补充，这对身体健康不但无益，反而有害。比如人体摄人过多蛋白质，会增加肝脏和肾脏的负担，并会使钙的排出量增大，从而更易造成人体缺钙。

因此，尽管冬季是补充蛋白质的最佳时节，但是也不能乱补滥补。

温馨提示

补充营养，最首要的一点是“缺什么，补什么，不缺不补”。再好的东西，过量也都是有害无益的。

九、切忌重药补轻食补

有些人盲目相信保健品的滋补效果，甚至用吃保健品来代替正常的饮食，如认为服用了多种维生素就可以少吃蔬菜水果，吃了钙片就不用喝牛奶豆浆。实际上，这种重药补轻食补的做法是很不科学的。