大众文学网

菊花（第2页）

制作方法：上3物入瓷杯中，以沸水冲泡后，盖严盖5分钟后，频频饮用。

本茶功效：降火、败毒、明目。治病后生翳。

**透疹茶

原料配方：**6克，冰糖或白糖适量。

制作方法：**拣去杂质洗净，沸水冲泡，同时加白糖适量；或将**、冰糖煎取汁，待凉后放置冰箱中冰镇。每日取少许，让患麻疹未发之幼儿当茶饮服。

本茶功效：疏风清热，辛凉透疹，排脓解毒，消疮祛痱。适用于小儿麻疹初期未发者，以及痱子疮疖等症。（以上为《家庭食疗方》）

**苦丁茶

原料配方：**20克，苦丁茶15克。

制作方法：将**和苦丁茶晒干搓碎，每次取5克，冲人沸水泡茶饮用。

以上为一日量。

本茶功效：清热败毒，疗疖止痛。治中耳炎。（《常见病中医自疗便方》）

**饮

原料配方：白**之花、叶、茎、根等适量。

制作方法：采取**花、叶、茎、根等择去杂质，洗净，共捣烂，用干净纱布包裹绞取汁液，用酒服一茶杯，有效。或将**用酒煎服，亦有效。

若无鲜花、叶、茎，可用根，捣取汁也行。若一切鲜品皆无，可到药店购买干**160克，甘草16克，用酒煎，趁热服，亦有效，但不如用青汁效果佳。

本饮功效：对于红肿发热之毒、各种脑疽、背疮等均有效果。（《妙药奇方》）

**粥

·原料配方：**10克，粳米50克。

制作方法：**拣除杂质洗净煎熬，去渣取汁，入米煮粥。空腹食用。

本粥功效：疏风清热，明目解毒。治风热或肝热上攻，症见头痛，眩晕，目赤，心胸烦热；亦治疗疮，肿毒。（《慈山参入》）

菊苗粥

原料配方：甘菊新长之嫩头丛生叶适量，粳米50—一100克，盐少许。

制作方法：摘取**之新嫩尖叶，洗净，细切，用米同盐煮粥食。

本粥功效：与上方略同。（《遵生八笺》）

决明子粥

原料配方：炒决明子12克，自**12克，粳米100克，冰糖少许。

制作方法：先煮炒决明子及**，去渣取汁，再入粳米同煮成粥，加冰糖少许，即可食用。

本粥功效：清肝降火，平肝潜阳。适用于肝火上炎，目赤肿痛，肝阳上扰之头晕、头痛、高血压病、高血脂症及便秘。

**炖鱼片

原料配方：鲜**300克，鲤鱼1500克，鸡汤3000毫升，醋、姜、葱、盐、料酒各适量。

制作方法：鸡汤烧开备用；鲜**放在温水中漂洗20分钟捞出，再放入溶有稀矾的温水内漂洗，然后放竹篮内沥去水；鱼开膛去鳞，去内脏洗净，切薄片，放人火锅鸡汤内，盖上盖煮5分钟，再人**瓣丝，与鱼同煮2——3分钟，即可

**炖鱼片，是清代慈禧太后每年秋季必须食用的一道火锅肉片佳肴。

在《御香缥缈录》中记述有：“鱼片在鸡汤里烫熟后的滋味，本来就够鲜的了，再加上**所透出来的那股清香，更分外觉得可口。而**本身是没滋味的，但经鸡汤鱼片一渲染，便也鲜美了。太后吃得高兴时，往往会一口吃下去很多。”

本膳功效：清肝明目，益胃健脾，利水消肿。适且于肝肾不足，虚火上炎的头目花昏，目赤肿痛，水肿及营养不良病症。

**火锅

原料配方：白**50克，油炸龙须粉50克，馓子50克，猪里脊300克，鸡脯肉300克，净虾仁300克，猪腰子300克，酱油40克，醋40克，精盐5克，料酒40克，香菜50克，青蒜苗50克，胡椒面20克，三套汤1500克。